服务案例

（一）内容介绍

维生素C的发酵是指通过发酵作用将原料转化为维生素C，再通过生物分离技术将其从发酵液中分离提纯，获取满足要求的维生素C产品。维生素C的发酵过程中包含菌种的培育、菌种的保藏、种子的制备、发酵动力学、发酵环节的控制和染菌及防治六个方面。概括地说，在发酵的整个过程中要选育出优秀的发酵菌种并采取合理有效的方法予以保藏，保持其优良性状；在实际生产时要对菌种进行扩大培养，满足生产上对发酵菌的数量要求；对于发酵还应全面的考虑发酵的消耗、产率问题，并通过适当的控制方法提高效率；染菌和污染是发酵过程中的一个非常严重的问题，需要严格控制，频繁检测确保发酵罐安全，避免或较小损失。

本项目构建了高度仿真的VC发酵生产车间，内容丰涵盖了VC发酵生产所需的全部设备，详细介绍了设备操作、设备结构等相关知识，可在虚拟车间内自由走动，可以根据需要自行旋转角度观察车间及设备。系统模拟VC发酵生产操作中的每个步骤，包括无菌实验室的更衣等操作、种子罐培养、发酵罐培养等内容，通过闪烁智能指引操作，并加以文字语言说明和解释，完成任务后会根据任务完成情况获得相应的分数。

本虚拟仿真实验分为6个模块，模块1，无菌操作；模块2，一级种子罐培养；模块3，二级种子罐培养；模块4，三级种子罐培养；模块5，一步发酵罐培养模块；6，二步发酵罐培养。

模块1，无菌操作

模块2，一级种子罐培养

模块3，二级种子罐培养

模块4，三级种子罐培养

模块5，一步发酵罐培养

模块6，二步发酵罐培养

（二）实验的特色和亮点

本虚拟仿真实验依据生产设备和相关物品真实照片和内构图进行制作，展现了无菌车间的操作管理规范和VC生产原料药的生产工艺过程，深化了VC发酵生产原料药的认知和体验,激发学生的学习兴趣和潜能，有利于提高学生实践操作与分析解决冋题的能力。